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茶企大疑问:谁买了我的茶?《中国茶叶消费指数数据报告》干货详解

发布时间: 2017-11-24 11:18:52   作者:本站编辑   来源: 本站原创   浏览次数:

 

 

2017年11月14日,这里是中国茶业科技年会,中国茶叶消费指数数据报告首发现场。

此刻,位于湖南长沙韦尔斯酒店的经济分会场,座无虚席。围绕“茶叶消费趋势”这一主题,由中国茶业商学院发起,联合凯度(中国)公司数据支持,茶语网(www.chayu.com)全程协助参与,或是未来中国茶行业首份消费数据报告——《中国茶叶消费指数报告》,正式进入整个茶叶领域。

 

茶叶消费变动与趋势展望

作为此次茶叶消费指数报告的数据端提供者,会上,凯度消费者指数中国北区执行总监赵晖,针对《2017年中国茶叶消费指数报告》中茶行业数据现状及企业如何使用数据和报告作出了详细解读。

赵晖表示,凯度基于20余年来庞大精准的数据库,具有较大代表性。在连续追踪及监控消费端数据的情况下,消费者所有实际购买数与量均将被记录在案。

△ 凯度消费者指数中国北区执行总监赵晖现场解读数据报告

报告中指出,从消费人群比例及分布来看,目前中高收入人群饮茶较为稳定。这一部分群体,也成为茶叶重度消费者的核心组成部分之一。

另外,区域不同,茶类销售增长也有所不同。其中,中部、西南及近临海地区增速较快,尤其以中部地区为主,增速超过6%。此外,下线城市作为增长新引擎,贡献了近七成的市场销量。

基于消费者对具备健康、便利,且具有时尚元素的产品关注热度持续增长。茶叶,作为大自然的天然饮品,近年来在价格上的表现呈现出上升趋势。

此外,报告中还明确地指出了,茶叶跨品类的最大“敌人”:果汁、包装水及速溶咖啡等。其中,从咖啡和茶类的竞争来看,两者交集减小,各自独占用户数变大。表明咖啡和茶叶在消费者看来只会做“二选一”的抉择。

另一边,通过凯度数据分析表示,从消费端出发,对高品质生活的持续追求带来茶叶消费升级。目前,整体茶叶规模所呈现出的同比小幅上涨,也主要源于品类高端化的带动所致,高端化趋势明显。

并且,根据茶叶消费端数据分析,合理利用双节“旺季”进行产品升级,及一系列营销策略,也是对市场渗透率提升的重要环节。

赵晖表示,目前茶叶流向除了自饮,更多地体现于礼品赠送。基于中国人对传统佳节的重视,茶叶礼盒包装以高端精致和红色为主,或更能受到消费端的喜欢与认可。

除此之外,赵晖还强调,“在大环境的影响下,企业品牌提升的关键,应以消费者如何购买为研究中心,围绕渗透率、销售额、价格及购买频率四个基本点所展开。”

 

渗透率,各项指标提升的核心要点

显然,从报告做出的行业解读来看。这一切,均离不开精准的消费端数据。

实际上,前文中我们所看到的内容,仅是茶叶消费指数总报告里的极小一部分。在此基础上,我们针对不同区域及茶类子类,还进行了对三个大类、八个区域的消费指数分报告。

那么,茶叶消费指数分报告又由哪些部分组成?

通过,针对特定区域及茶叶子类,将对整体品类增长情况、季节性变化、增长核心驱动力、趋势变化、城市销售额、消费人群贡献情况、渠道销售变化及渗透率分析等方面,进行逐一深度解读。

与之相对应的是,随着对报告的深度解读,“渗透率”一词被反复提及。

 “我们认为,一个企业想要做大做好,就离不开渗透率。也就是说,如果品牌渗透率提升,企业所有指标均会呈现上扬趋势。关注渗透率,也是做好企业的核心要素。”赵晖如是说。

在此之前,我们有必要对渗透率进行简单的阐述:渗透率,即产品在市场上所拥有的这个品类的占比份额比例。更为简单地说,一个品牌在市场的接受度、使用率越高,就表明产品渗透率越强,进而提升消费端对企业、品牌的忠诚度以及销售额度。

例如,在购买渠道结构变动方面,赵晖表示,在以实体渠道的主导地位不变的情况下,茶业电商呈现持续高歌猛进态势,越来越多的消费者选择网络进行消费,网购渠道的重要性日益凸显。由此带来,电商渗透率的持续上升,但从绝对值来看,还有相当大的潜力空间。

这一点,对于消费端数据的解读及茶企真实运用数据,至关重要。

可以肯定的是,力求增大产品在市场的渗透率,一方面或能直接决定了企业的销售利润,另一方面,还会间接影响消费者的收益,进而对消费者是否愿意购买产品和购买渠道等方面产生影响。

 

第一份消费端指数报告出炉

在此之前,必须要提及的是,对于这次的消费指数报告,我们绝不是以单纯的纸质成册的方式进行售卖。我们希望茶企经营者,通过这一份数据,能够学会解读和分析数据。数据的真实应用,才是实现对行业及市场的前行根本。

为此,我们将这份《2017年中国消费指数报告》分为两个主体部分,它,分别由全国茶叶消费指数总报告和区域分报告组成,茶企可根据自身发展的情况,进行购买所需求的茶类及重点区域的消费指数报告。

 

我们希望,借由不同方式的付费获取,完成今年茶行业数据化构建的第一步,也是一次全新知识付费方式的尝试。

值得一提的是,我们会以极低的价格分享给业界,以期将前期数据解读所收获的资金,可以用于明年多茶类和更有价值数据端样本调研的深度推动,在问题根本分类上做进一步的研究报告。

而大家最为关注的购买方式,我们将会在文末进行详细的介绍。

 

“谁买了我的茶”:数据化应用及人群探讨

随着《2017年中国茶叶消费指数报告》的解读告一段落。由行业内媒体、企业、数据调研端及市场培训机构的四个专家代表,进行了以“谁买了我的茶”为主题的小型论坛。现场从多维度出发,深度剖析茶叶数据化的解读应用。

作为此次小型论坛的主持人,茶语网创始人张阳表示,基于茶语网历年来对茶大消费类传播普及和个体匠人的作品传播,小众化消费是中国茶叶文化的魅力所在,但如果没有建立在大众消费的基础上,也无法提升小众个性化的进步。

为此,各位专家大咖就茶行业数据解读的重要部分展开讨论。

在各个区域消费方向上,消费端所呈现的年轻化问题,赵晖表示,年轻化消费能力强的表现,主要在于80、90后的收入不断提升,对于食品安全问题的看重,间接影响他们对更高端化,更健康化的消费生活需求升级。作为天然饮品的茶叶,也是成为他们乐于选择的目标之一。可以说,消费端年轻化,已然成为了一种新趋势。

接下来,作为茶企代表的四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司董事长唐晓军,结合竹叶青历年来发展实际情况,做出分析表示,通过竹叶青多年的发展,我们深知仅仅依赖企业自身掌握的品类以及占有市场的解读,可能还不够精准。作为一个决策者,对于茶叶数据化的建立构成,十分关注。未来,借由及时全面的了解茶叶市场的消费变化趋势,方能精准把握市场,提升茶叶品类的竞争力。

“从2015年中国茶业商学院成立以来,我们就以推动中国茶行业商业进步为己任。这就是我们的初心,也是我们的使命。我们希望,通过消费指数报告的发起,未来可以从中国茶产业及茶企经营层面,解决茶行业产销及市场消费的真实状况。”中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤如是说。

结束语:必须强调的是,只有建立在每一位爱茶人士的参与和关注之上,才能共同协力完成中国茶叶数据化的构成。