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老陕青砖茶,重筑唐宋茶魂梦

发布时间: 2015-09-10 17:01:40   作者:本站编辑   来源: 本站原创   浏览次数:

     秦岭和大巴山之间的汉中自古以来就是一方宝地,是汉家龙兴之地。汉中钟毓山水之灵秀,适宜茶树生长,所产的茶芽千年以前已是唐代皇室的贡品了!这一历史早已载入《唐书·地理志》之中。

汉中市汉水之春茶业公司的刘冬林先生稔熟茶业历史,对唐代蒸青茶、宋代龙凤团茶情有独钟,想做一个唐宋茶的追梦人。于是乎诞生了咱们陕南人首创的“老陕青砖茶”。

 

存了一年,干茶青润,似有油光,条索清晰匀称,每泡投茶量3—5g。

 

追 溯历史,梦回大唐蒸青绿茶是唐代已有的中国自己的茶品。公元八世纪的陆羽在《茶经·茶之造》中这样描述蒸青茶的制作方法:“晴,采之,蒸之,捣之,拍之, 焙之,穿之,封之,茶之干矣!”具体讲,就是先把茶之青叶蒸软,然后放在石臼里捣烂。捣烂后的茶叶呈菜泥状,茶工把茶泥团成团放进木模里,使劲拍打,等待 成型后,从模子里取出,这就是团茶了。接着,还要经过晾晒、成穿、烘焙等工艺程序,把团饼茶中的水分完全蒸发掉,团饼茶就变成了一块块的干饼。讲究一点的 团饼茶,还要经过再摊晾,用细绳子将茶饼串起来,用纸包装好,便于储存和运输。所以《茶经·茶之饮》说:“茶有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”用这样的方法 制成的茶叶色绿、汤绿,十分悦目。