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奔跑吧,陕茶!

发布时间: 2015-09-10 16:35:56   作者:本站编辑   来源: 本站原创   浏览次数:

引言:


白驹过隙,许多传统的陕茶品种都已经改换门庭,或者香消玉玉殒,给爱好陕茶的人造成了诸多困扰。而且很多茶友只知道陕茶的名气,但并不明了陕西都产什么茶?哪家企业那个品牌好?那个产品有特色?在哪儿买可靠?所以小编旨在收录一本可以为当代茶友服务的陕茶百科,从消费者的视角出发,给陕茶一个清晰面目。


你还知道哪些陕西好茶,可以给小编留言,我们会在随后的版本纳入完善。


因为编者水平有限,难免有信息遗漏或评点偏颇,请及时与我们联系,以保证信息准确,电话 189 9195 62616,邮箱tea_9@sina.com 谨供指正。

 

 



正文:


陕西地处中国腹地,是中华文明的发祥地,黄河从其川流而过。地处陕西关中以南的秦岭,是中国地质的活化石,目前其中包括有国家地质公园、国家植物园、国家熊猫繁育基地等各类国家级的保护区。更有人把秦岭比作中国的肺。得天独厚的地理位置和条件,成就了陕西产好茶的必然!



陕西产茶的区域都有哪些?


陕南茶区是中国茶叶产区的北缘,包括汉中、商洛、安康三市20余区县。汉中的西乡县、南郑县、宁强县、城固县、勉县、镇巴县,安康的紫阳县、平利县、岚皋县,商洛的商南县、镇安县、山阳县等为陕茶的主产区。咸阳市,特别是泾阳县,是泾阳茯砖茶较为集中的生产区域。此外,陕西还有许多非茶之茶品种,生产区域覆盖更广。
 


为什么要喝陕茶之一? | 历史文化悠久

 


华夏文化其本质是农业文化,茶文化就是农业文化的产物。最早的和早期的茶文化都产生于黄河农业文化的中心区域陕西,是以秦岭山脉为资源依托涵养地;以渭河流域的宝鸡,汉江上游的汉中(含安康)为茶文化源头地而发生发展的。

茶树这个植物物种,品种原生地是云贵高原,已有至少6000—7000万年的生存历史了;但茶的最早利用和茶文化的发明与品种原生地没有必然的联系。云南、贵州利用茶叶的历史只有约1800多年。据民间传说和史料记载是三国时的诸葛亮把茶叶文明传播到云南等西南广大少数民族地区的,至今傣族、彝族等少数民族还尊奉诸葛孔明为他们的茶叶始祖。印度有上千年的老茶树遗存,但印度利用茶叶的历史还不到300年。对于人类而言,真正的茶叶始祖应是新石器中早期的神农氏,是距今约7000年左右,生活在宝鸡渭水的支流姜水一带的神农氏。

从中国的地理版图上看:无论黄河农业文化,还是长江农业文化都与两大山脉有关,一个是昆仑山脉,一个是秦岭山脉。黄河、长江都发源于昆仑山脉,并被秦岭山脉分成南北两大水系。这两大水系经过长途跋涉与艰辛,几乎枯竭之时,是在秦岭山脉养育的渭河和汉江滋润下,才重新获得奔流到海不复回的力量。渭河是黄河的第一大支流,汉江是长江的第一大支流,她们的源泉都来自秦岭。秦岭、渭河、汉江是滋养中华茶叶文化的自然和物质基础。

从中华早期农业文化新石器时代来看:黄河农业文化发育较早,分布也比较集中,那时是我国第一个气候温暖期,一月份年平均气温比现在年平均气温高2—3℃,黄土又厚又肥,加之降雨充沛,在秦岭北坡渭水流域曾出现大片竹林及河流、湖泊密布的景象,这种情形一直持续到西汉末年。那时的生态气候环境比现在更适于茶树的生长。这可从仰韵文化时期的考古发现和大量的史料(如《水经注》)中得到证实。目前,秦岭的南北坡均有茶树生长,有包括山茶科在内的188科3291种植物。

从宝鸡北首岭仰韵文化遗迹考古发现及广泛流传于宝鸡姜水一带的神农氏“尝百草”发明茶叶和原始医药的神话及传说,特别是炎帝文化的研究成果,利用考古学、地质学、古生物学、植物学、民族学、文化学、史学等多学科交叉分析研究,我们判断:宝鸡渭水流域生活的神农氏,就是唐陆羽《茶经》所说的“茶之为饮,发乎于神农氏”的茶叶始祖。而生长在宝鸡姜水的第一代炎帝神农氏(传说有八代炎帝神农氏)与母系社会的神农氏具有族群同宗同源的关系,神农氏是炎帝神农氏的祖先,炎帝神农氏是神农氏的后裔。先秦以前的古代典籍中一直把神农氏与炎帝神农氏分开记载,直到公元前1世纪成书的《世经》,才始将神农氏和炎帝神农氏合并记载,并将神农氏与炎帝神农氏视为一个人。由于炎帝神农氏继承了祖辈神农氏农业文化遗传基因及氏族影响,并将原始农业文化发扬光大,在农业文化和经济文化上承前启后又有新的发明创造,加之,后来因奴隶及封建制父系社会的统治需要,便把神农氏的所有农业发明都归于炎帝神农氏名下,这就是人们一直把炎帝神农氏视做农业始祖的历史渊源。其实,神农氏才是中国的农业始祖,也是人类茶文化的始祖,陕西是人类茶文化的源头。

不管喝不喝茶,每一个陕西人都应该为这个源远流长的历史缘由而骄傲。



 

为什么要喝陕茶之二? | 南水北调中线70%水源来自陕南

 

 

 

“南水北调”中线工程,已经全线开通。这项长1400多公里、历时10年的巨大工程,正向“京津”输送“南水”。陕西位于这项宏伟工程的起始端,不仅是“南水北调”核心水源区——汉、丹江的发源地,也是亚洲最大的人工淡水湖——丹江口水库70%的“蓄水者”。陕西特殊的地理位置,决定了它在“南水北调”中线工程中所肩负的重要使命。

为了保证“一江清水送北京”,原本就属于经济落后地区的陕南三市(汉中、安康、商洛),作为水源涵养地区,付出了巨大代价。同时,一个更严峻的问题则是,在日渐严苛的环保标准面前,这些原本就落后的地区,能否找到合适的治理模式和发展方式,摆脱原本就落后的面貌?茶产业顺应了这一历史抉择,成为陕西农业的支柱产业。

为了保障中线调水,陕南地区所付出的代价,有目共睹。用陕西省决策咨询委员会委员、水利厅原厅长谭策吾的话说,“南水北调工程2005年开工,至今已经近十年,陕南三市为保证一江清水进北京,各市县为加强陕南水源区的保护,持续不断实施了流域的水土保持治理,也放弃了大量的工业建设项目,减缓了陕南工业化的发展进程,陕南人民为南水北调工程做出了巨大的牺牲和贡献,功不可没。”

陕南茶叶产区包含秦岭深山、秦岭南麓、汉水流域和巴山北麓,本来就是全国茶叶产区屈指可数的尚未受到严重污染到的地方,对生态环境最敏感的大熊猫、朱鹮等珍稀保护动物都在这里繁衍栖息。如今随着南水北调中线工程的通水,生态条件改善越来越得到保障,茶园生长环境和茶叶品质会越来也好。



 

 

为什么要喝陕茶之三? | 营养保健富含锌硒

 

 

 

硒能提高人体免疫,硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视。各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量(RDI)分别为70微克/天和55微克/天,而英国则为75微克/天和60微克/天。中国营养学会推荐的成年人摄入量为50~200微克/天。人体缺硒会造成多种疾病,最典型的是我国黑龙江克山县地方病—克山病,大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、胞囊纤维变性、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞性贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡性结肠炎、关节炎以及人体的衰老都与人体缺硒有着直接的联系。

陕南安康、商洛、汉中三地区是全国少有的富硒带。陕西紫阳是全国仅见的富硒密集区,这样的地方全国只有两处。紫阳境内广泛分布着我国少见的富硒岩层,含硒量高达5.66—32.06ppm。饮用天然富硒茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。



富硒茶的好处:

1、富硒茶具有降脂减肥,防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的,《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用:“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实,饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇,令身体变得轻盈,这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果,特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用,能够促进脂肪氧化,帮助消化、降脂减肥。此外,茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。茶本身含茶甘宁,茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂。

2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱,两者所产生的综合作用,除了起到提神、养神之效,更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年,美国化学协会总会发现,茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效,而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认,茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为,茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。

3、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前),“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”之说,这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前(公元780年)世界上第一部权威性茶叶著作中关于“茶的效用”中指出:“因茶性至寒,最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候,喝上四、五口茶就显效”。

4、长寿。富硒茶茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等,能增强人体心肌活动和血管的弹性,抑制动脉硬化,减少高血压和冠心病的发病率,增强免疫力,从而抗衰老,使人获得长寿。根据医学研究证明,茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量,还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂,这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。富硒茶中含有硒元素,而且是有机硒,比粮油中的硒更易被人吸收,美国理查德·派习瓦特博士认为:食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂,可以延长人的寿命,而富硒茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。食物硒含量受地理影响很大,土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下,就属于贫硒土壤,我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤,长期摄入严重缺硒食品,必然会造成硒缺乏疾病。